大米品种：不同品种的大米保质期也会有所差异。一般来说，粳米的保质期相对较长，而籼米的保质期可能会稍短一些。
加工方式：经过精细加工的大米，去除了外层的糠皮和胚芽，虽然口感更 好，但也失去了一些营养成分和保护，保质期可能会相对较短。而保留了部分糠皮和胚芽的糙米，由于含有更多的营养物质和油脂，保质期也会相对较短，并且需要更加注意储存条件。
