已有300多年种植历史的沙沟芋头

2022-08-15  来自: 临沂市罗庄区爱利种植专业合作社 浏览次数:392

沙沟芋头孝河藕、塘崖大米香满口”,这是被人们誉为“沂蒙三宝”的三大土特产。其中这沙沟芋头已有300多年种植历史,其沙母大块多,形体短粗肥大,绒毛长而浓密。入口软糯滑爽,绵甜香滑,干面有口劲,吃水耐煮,再次蒸煮味道依然如初。且富含蛋白、脂肪、淀粉、铁≥、磷、钙、钾等。沙沟芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸碱物质,调整人体的酸碱平衡。

沙沟芋头之所能营养丰富,离不开当地独·特的地理环境。临沂市沙沟芋头主产区罗庄区属于沂河冲积平原,属黄沙土,分布在沂河、陷泥河、武河包围区域,是近主流沉积母质土壤,颜色为黄褐色,粒状结构,饱和含水量低,透水性强,矿物质、有机质含量丰富,含有多种微量元素,土壤疏松,通透性好,保水保肥及供水供肥性能较好,能为沙沟芋头提供良好的生长环境。

沙沟芋头生产基地

此外,关于沙沟芋头,还有一段动人的传说。清初文华殿大学士兼户部尚书张玉书偕母赴京上任。路经沙沟,母病不能同行,只得将母留在当地,嘱托白家沙沟名医白之隽为其诊治。月余,张急赴沙沟接母,见母不仅病愈,而且面部红润,气色极·好,甚为惊喜,忙问其故。母曰:“除医家精心诊治照料外,我一日三餐,芋头蘸白糖,味美食香,得益不小。”张听母言,不仅自己亲口品尝,还买下许多带至京城分送同僚共享,凡尝者皆赞不绝口,沙沟芋头也由此声名远扬。

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