功效与作用：洁齿防龋、节食减肥、润肠通便
芋头为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎，煮、炒皆宜，亦可作主食充饥，因口感细软、绵甜香糯而享有盛名。具有洁齿防龋、节食减肥、润肠通便等功效。
1、洁齿防龋：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、节食减肥：芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，因此也是减肥者的理想食品。
3、润肠通便：芋头中含有一种天1然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体有很好的润肠通便作用。
注意事项
适宜人群：龋齿、便秘者
禁忌人群：腹中胀满、糖尿病患者
不宜同食：香蕉
芋头不宜与香蕉同食。芋头含淀粉较多，香蕉中含有丰富的纤维，二者同时食用，可能会导致腹胀。
食用方法：爆炒
把芋头清洗干净，锅中放入少量的油，准备好葱、姜、蒜，把芋头放在锅中爆炒3分钟即可。
熬粥：取少量的小米和芋头放在锅中，加入适量的水，熬制半小时左右即可食用。
