芋头，绵软香甜，特别好吃。排骨蒸芋头、芋头糕、拔丝芋头等等。另外，芋头一般都是以芋圆、甜品等形式，出现在大众视野中较为多一些，那么除了这些做法之外，还有没有其他芋头更加好吃的打开方式。当然有，除了这些平常制作方法，芋头还可以用来煲牛肉煲，
芋头做菜特别香，所以每次都会囤上一些备用，也在换着法儿吃。芋头热量低，口感好，牛肉肉质细嫩，高蛋白，多吃能够增强人体免疫力，强身又健体。软糯可口的芋头，喷香嫩滑的牛肉，这种混搭的美妙风格，给你味蕾带来一次全新的味觉体验。
准备需要用到的食材：食材：牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
步骤一：我们买牛肉的时候，买买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下。
步骤二：一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉。
步骤三：接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段。
步骤四：这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色·之后，再把芋头捞出来，沥干油。
步骤五：然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油。
步骤六：炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿。
步骤七：我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间。
然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，撒上少许的葱花，就可以啦。
准备需要的食材做炸香芋啦：芋头、鸡蛋、糯米粉、面包糠、白糖
步骤一：准备芋头350克左右，要选择较结实的芋头，肉质香脆可口，再准备一个鸡蛋。
步骤二：芋头的黏液会刺激皮肤，操作时可戴上一次性手套，避免手部发痒，去皮洗净，切成均等的薄片，上锅蒸15分钟。
步骤三：蒸好之后，趁热压成细腻的泥，根据个人口味加入白糖，不吃甜味的可忽略。
步骤四：芋头本身会有一些黏性，如果家中的芋头水分大，还要加点糯米粉进去，一直搅到没有干粉，成团即可。
步骤五：在手上抹点油，在盘子上也抹点油，防止过于粘连，把面团搓成自己喜欢的形状，长条状或者小圆球都可以。
步骤六：把搓好的芋头泥，按照步骤顺序，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，面包糠能让成品更酥脆。
步骤起：锅内加入适量油，等待油温5成热，下入芋头泥，先别着急翻动，先开小火慢炸一会。中间可多翻动几次，保持受热均匀，等待两面金黄色，即可出锅。
一道美味的小零食就做好了，表皮酥脆，香甜软糯，如果觉得不过瘾，还可蘸着白糖吃，根本停不下来。
