芋头不可以生吃。
芋头营养虽然较为丰富，但是生的芋头含有一定的草酸钙结晶。如果直接生吃，容易引发身体多种不适，所以建议将芋头煮熟之后再吃。
水煮后的芋头中，草酸钙结晶的含量也会大大下降，也有利于肠道消化和吸收。而且芋头中还含有草酸钙结晶体，它不仅难以被消化。
而且还会草酸钙会使皮肤过敏，但是经过烹煮后就没有这些风险了，所以芋头还是要煮熟吃比较安·全。
