【拔丝芋头】
芋头怎么做好吃（芋头zui好`吃的4种做法）(3)
【食材】：荔浦芋头 半个，细砂糖 80克，食用油 20克。
制作方法：
1.将芋头的皮去掉，切成滚刀。将芋头的淀粉冲洗干净，再放清水里浸泡10分钟，用厨房用纸将芋头一个个水分吸干。
2.取一小锅装入适量植物油，烧至7成热。将芋头放入油锅里慢炸。中途要不断用筷子将芋头翻匀。芋头炸至金黄，用漏勺滤出。
3.锅里放入20克植物油，烧热。将80克细砂糖，放入锅里，翻炒。小火熬糖，从大泡转到小泡并有些徽黄。
4.关火后，倒入炸过的芋头块，迅速地翻匀、盛盘即可。
