中秋节是中国传统节日之一，它很有很多的饮食习俗，吃芋头就是其中常见的一种饮食习俗。那么中秋节为什么要吃芋头呢？
美丽的传说
我国江南地区，每到中秋佳节有吃芋头的习俗。相传西汉末年刘秀起兵时，一次被王莽重兵包围在山上。几天后，粮草用尽，士兵们饥饿不堪，眼看就要遭到灭顶之灾。这时，王莽的军队又发起了火攻，满山燃起熊熊大火。恰巧此时，天空突然下起大雨，山火被浇灭了。
雨过天晴后，从刚刚烧过的泥土中散发出阵阵香味，士兵们拨开草灰一看，原来竟是烧熟了的芋头。士兵们喂饱了肚子，士气大振。刘秀见状，抓住战机，下令杀下山去，突出重围。就这样，刘秀取得了这场战斗的胜利。由于这天正是农历八月十五，为了纪念这场胜利，每逢中秋全军都要设宴大吃芋头，并慢慢演变为民俗。
