寒露之后，明显地感受到秋天的凉意。其实秋天是进补的好季节，而秋天作为夏季和冬季的过渡季节，在补方面，自然不能太过，大鱼大肉不一 定就是补，可能会损伤脾胃，得不偿失，而适当的素食，反而可以用来进补，还能保护脾胃。
秋季进补可以吃什么？
秋天天气干燥，人体多容易损耗津液，这时候便需要补充津液营养来抵抗燥邪。中医认为，春季“升补”、夏季“清补”、长夏“淡补”、秋季“平补”、冬季“温补”。所以，秋天在补方面，应该以“平补”为原则。其实生活中很多食品都是平补的佳品，如花生、芝麻、莲子、桂圆、红枣等，都有滋阴清润的功效，可以帮助减少秋天燥邪的损害。而在秋季进补的食物中，有三种食物合适。
1、红薯
红薯因其营养丰富而被联合国誉为“保健食品中排行的第 一位”，可见其保健作用的显著。《本草纲目》记载便有记载着红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，经常食用可以使人“长寿少疾”。此外，红薯还有暖胃、补中、安五脏等作用，特别适合秋季来补虚。秋季时候，可以用红薯来代替部分主食，或用红薯做面食甜品，都是不错的选择。
2、莲藕
莲藕，即可生吃，也是做菜吃，也有人拿来做甜品小吃，是餐桌上常见的食物之一。莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，莲子、莲叶、莲花、莲蓬等都可以食用或药用。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。
由此也可以知道，如果想要清热生津，补脾开胃，可以把莲藕做凉拌来食用，或是清炒，吃起爽脆的口感；如果吃熟莲藕，便有健脾益胃的作用，这时可以用来煲汤等。
3、芋头
芋头是少见的紫色类碱性食物，其含有丰富的营养成分。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、补中益肝肾等多种功效，非常适合用来补虚食用。特别是对于脾胃虚弱、容易得肠道疾病或体弱多病的老年人来说，芋头是秋补的食物。
芋头可以米饭一起烹饪，会使米饭更加软糯香甜，也可以拿芋头来做糖水、甜品。
