中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，对胃不好尤其是胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。 芋头性平，味甘、辛，有小毒 能益脾胃，调中气，化痰散结 芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多。 芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。 芋头所含的矿物质中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 但这些人要少吃芋头： 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 上5道好吃的芋头食谱 1 花香蒸芋头 ▽ 材 料： 大芋头，糖桂花酱，糖玫瑰酱，白砂糖 步 骤： 1、大芋头去皮洗净备用。 2、将大芋头切片备用。 3、将大芋头片放电压力锅里，开到蒸饭档蒸熟芋头。 4、准备好糖玫瑰，糖桂花备用。 5、蒸熟的大芋头，均匀撒上白砂糖，每一片芋头都要沾上白砂糖。 6、芋头放在两个碟子里，分别淋上糖玫瑰酱和糖桂花酱即可。 2 香芋派 ▽ 材 料： 香芋，纯椰汁，馄饨皮 步 骤： 1、香芋切丁 2、香芋放锅蒸熟后加椰汁搅拌 3、注意包时馄饨皮沾点水还有不能包太满，煎时会膨胀的 4、小火刷油煎，当然你也可以放去油炸 5、煎制两面金黄，可以出锅了
